Cafe Les Poissons

大概のことがソツなくできてしまう器用業界の皆さま。 長年周囲のためにご尽力をなさってこられたと思います。 私も器用業界それも特に「器用貧乏業界」の隅っこの端くれ者として、自身が長年継続させている企画制作会社や、用途を決めずに作った店舗などの経験を通して思うことがあります。 器用な人ほど年齢・経験が上がるにつれ逆に「シンプル」「単純」に絞っていくのが良い ということです。 なんでもできてしまうので、企画・立案・予算組み・予算取り・人員確保・オペレーション・制作・デザイン・ビジュアル・ネゴシエーション・マーケティング・プロモーション・宣伝・演者・司会・ファシリテータ・当日運営・トラブル対応・検証などなど、 全部ひとりでできます！ などと言いたくなる気持ちはわかります。しかしこういったことは個人ではなく「会社組織」で行うといった方が信憑性があります。 なんでもできる個人の方は、いちばんシンプルに、単純に、自分の肩書ややれることを表明するのが商売にする近道です。もちろん 肩書だけでなく実際の行動も です。商売にしなくて良い場合は、ご自身のコンセプトに沿ってたくさんの要素を並べても良いと思います。 例えばわかりやすい例ですと、 料理人 ケーキ職人 俳優 ミュージシャン 占い師 ネイリスト 服飾デザイナー などなど。どれもシンプルでわかりやすいですよね。 でも例えば俳優が俳優だけやっているかというと、私の知人の俳優たちはプロで通用するぐらい絵やイラストに長けていたり、カメラの腕があったり。知人のケーキ屋さんはフランス語が堪能でフランス現地経験も長いです。私の顧客の服飾デザイナーは、本人がモデルをやれるというぐらい綺麗なお顔立ちで、その上交渉や人間関係を作ることに非常に長けていてデザインの実力とともに大活躍中です。 どんなにシンプルな肩書と仕事に絞っても、結局仕事中に全ての能力が溢れ出して評価されるんですよ。 なんでもできる器用業界の方々は、恐れることなく自身をシンプルに設定し、単純に表現することにチャレンジしてみましょう。私自身も、組織の中で器用に様々な仕事を担うという立ち位置から長らく意識が抜け出せずにいたひとりです。しかし、なんの脈絡もない土地で「お店を持つ」という経験を通じて、このシンプル・単純さがいかに大切か、奥深いかが理解できました。 組織ではオールラウンダーを表明・...

大人になっていくにつれ、俳優もパティシエも画家も化学者も弁護士も医者も、これらは例えですがあらゆる職業、肩書きの人が本当にたくさんいる、ということに気づきます。 子供の頃、「なってみたい」と思っていた気持ちは「やってみたい」という未来への憧れと好奇心ですが、大人になって身の回りを見渡すと、やっている人が恐ろしいほどいるやん・・・という「事実」に目がいきます。そして、大人になってから成れるものには多少、かなり限界があります。 そして仕事というものは、労働して対価を得る、この単純なエネルギー交換です。子供の頃に憧れた仕事についたとしても、毎日の労働となれば、疲れるしストレスも溜まるでしょう。人間関係、気候や災害、経済から影響を受けてしまうこともあって、誰もが日々の仕事を頑張って過ごしています。「やりがい」という言葉は、「骨が折れる」ものに対して感じるのです。 自身のこれまでの経験では、自分でやりたいと思った仕事や、人からいいなと言われる仕事そのものよりも、 『その時にどんな人と一緒に仕事をしていたか』 の記憶が強く残っています。幸い自分自身は、とても人に恵まれました。お陰で肉体的・精神的疲労感を感じても、どの仕事もイヤになることはなかったです。独立開業してからも然りです。 ・この仕事をやって、こんな人に出会えた【結果】 ・まだ見ぬ人に出会うために、自分ができる仕事をやっている【目的】 もっと若い頃は前者の思いだったのですが、ここ10年ほどは後者の思いが強いです。そして、仕事を通じて、 ・出会い方 ・誰に出会えたか ・誰とどんなことをしたか を振り返るととても楽しい気持ち、ありがとうの気持ちが湧いてきます。結局、最終的に残る記憶の多くは、『人』なんだと思います。 今やりたい仕事ではないものの、周囲の人と良いコミュニケーションができているなら、それを大切にすることは将来的な財産になるでしょう。「こんな成績・実績を出した」という自己満足の気持ちは数年ほどのものです。もっともっと、長い目で見た時には、仕事での数字や名誉よりも、「誰とできたか」を懐かしく、嬉しく思い出すはずです。 もちろん仕事のみに当てはまることではありません。 人とのコミュニケーションも同じです。 あなたの仕事や生活上で会えた素敵な人がいるなら、きっとあとあと、最も嬉しい、生きていて良かったと思える事になるでし...

SNSで久しぶりの人に繋がれたり、遠くの人とコミュニケーションが取れたり、最初の頃の純粋な喜びはそれはそれで本当に良かったと思います。ところで１代だけの会社や店舗の寿命が30年程度、とよく言われますが、 このところ、それと同じようにSNSももって30年ぐらいなのではないかな、と思います。要するに 『次世代』に引き継がれない ということです。 人の価値観や、金銭感覚、自己表現、楽しみ方というのはどんどん変わっていきますし、誰かが「当たり前」と感じていることは、その人たちが持ち続けていく感覚であり、何かのきっかけがあって「もう当たり前ではなくなっているんだ！」と時間差でようやく気づくことなのでしょう。 私がたくさんの方とお話しする機会を得ている中でお聞きする、多くの方が抱えるストレス。それはSNSのつながりによる、昔の「村社会・監視社会」をデジタル上でやってるようなストレスです。 隣が気になる、妬み、嫉み、すり寄り、などなど。 過去も現在も、リアルの世界では多くの人々がそれを嫌い、自由な仕事と人間関係を求めて田舎を出てワンルームマンションだらけの都会に来たのでしょうに。SNSはデジタルだから新しいわけでもなんでもなく、"在りよう" としては、いわゆる"村八分"や、"相互監視" 的な働きになっています。 結局、人間とはそういうものなんだ なと思いますが、SNSでしんどくなっている若い層には、 始めるも、やめるも、自由が保障されている国・時代に生きているので安心してやめたらいいよ と言ってあげたいと思います。 リアル村社会だって、基本が「高齢者」で構成されており、公的資金投入ばかりで平等などありません。若い存在が別の場所へ「脱出」する構図です。そういう強い枠組みに嵌め込んでおかないと、他者とコミュニケーションが成立しなくなる年齢層のための仕組みです。 ヒエラルキー という概念がそのまま埋め込まれたSNS村社会。 それを批判するつもりは全くありません。 必要な方にはとても必要な "心の安寧システム" です。でも、それに振り回されて一喜一憂している人、自分の存在を何が何でも誇示しておきたいと見境なく表現している "痛々しい"人、これらをうっかり見てしまうと、ちょっと距離を取ってし...

これまでにただの一度も嫌な顔をされたこともなく、むしろお店の人と話がはずむことのひとつ。 「自分の名前のカクテルを作ってもらうこと」 私は自分が提供するサービスビジネスで、とあるイタリアンネームを使用して活動しているのですが、その名前をお伝えして、お任せでカクテルを作っていただくことを密かな楽しみにしています。 イタリアの海にちなんだ名前なので、ヨーロッパの地図がわかる人ならおそらく青いカクテルを作るでしょう。実際これまで７割がブルーでした。人によって、そのブルーの色もそれぞれで、深い青だったり、エメラルドグリーン寄りだったり、グラデーションになっていたり、炭酸の泡が綺麗だったり、とにかく楽しめます。 残りは、赤が１回、ゴールドが３回、です。 赤は、私自身を見て作ってくれたとのこと。 「儚い」「優しい」「ゆるい」イメージではない私は、『赤が似合う』と言われて大きくなりました。似合うと言われたので、カーディガンや靴など、ポイント使いすることが多かったです。だからすごいなと思いました。そしてカクテルの味は、赤いけれどレモンの風味がきいていて南イタリアを感じる味でした。 そして、そのイタリアンネームはイタリアのヴェネチアと縁が深いのですが、ヴェネチアは街のシンボルが金のライオンであり、歴史的に金色にとても華やかに、世界最強レベルに栄えたところです。ゴールド色のカクテルを作ってくれたバーテンダーは、全体に感じる「ゴージャス感」とおっしゃっていたので、これも褒めてもらえているようで気分が良かったです（笑）どれも泡が美しく、味はすっきりしたシンプルなものでした。 ここ数年、ワインやビールを原液摂取すると翌朝「手や腕が激痛」になるので、果汁や炭酸で程よく割ってくれるカクテルがちょうど良いです。目で見て美しく、宝石のようなカクテルは素敵な絵画を見たり音楽を聴いているのと同じ感覚で楽しめます。 日本人の本名でカクテルを作ってくれというのはなんだか本当に図々しいと感じますが、活動名のイタリアンネームは聖人名ではなく地名由来なのでこういうことをしてもあまり嫌味にはなりにくいかな？と思います。 たまに機会があるとやっている愉しみのひとつです。 素敵なバーにどなたか連れて行ってください。 maki